POBOČKA OSTRAVA
Po-Pá: 8:30-19:30
Pá-So: 8:30-21:30
Ne: 12:30 - 16:30

Instagram
Facebook

Google Maps

 

POBOČKA HAVÍŘOV
Po-Pá: 8:30-19:30
Pá-So: 8:30-21:30
Ne: 12:30 - 16:30

Instagram
Facebook

Google Maps

INDONÉSIE - PEGASING ANAEROBIC

Filtr
Díky blízké spolupráci s Father's Coffee Roastery vám můžeme nabídnout jejich kompletní nabídku v obou nabízených velikostech (300g nebo 1kg) a zajistit, že bude nejpozději do (3 dnů v Ostravě nebo 5 dnů v Havířově) od vašeho objednání připravena na naši pobočce k vyzvednutí nebo odeslána na vaši adresu.
Zobrazit více
0% (0 hodnocení)
434,00 Kč
katalogové číslo: F02
výrobce:Father's Coffee Roastery
cena bez DPH:377,39 Kč
cena vč. DPH:434,00 Kč
popis
parametry
soubory a odkazy
diskuze
Recenze

Země: Indonésie
Oblast: Panta Musara, Pegasing, Aceh Tengah
Zpracovatelský závod: Team Pegasing
Nad. výška: 1300 – 1500 m.n.m.
Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
Zpracování: anaerobní fermentace
Chuťový profil: třešňový koláč, oolong, limeta

Indonésie je historicky jednou z prvních zemí, kde se káva vůbec pěstovala. První sazenice sem propašovali z Jemenu na začátku 17. století holandští kolonisté. Už v roce 1699 byly kávové farmy všude kolem hlavního města Jakarta (ostrov Jáva) a v roce 1711 byla na cestě do Evropy první komerčně pěstovaná káva z Indonésie.

V průběhu staletí se káva rozšířila také na jiné ostrovy – Sumatra, Sulawesi, Timor nebo Bali. Všude tam je dnes kvůli epidemii kávové rzi v letech 1860 – 1880 nejrozšířenější odolnější robusta, ale díky boomu výběrové kávy se pomalu dostává do popředí i pěstování kvalitních odrůd arabiky.
Tradičním způsobem zpracování indonéské kávy je metoda giling basah, která přináší do kávy hlavně zemité a kořenité tóny. Bohužel mnohokrát i s nepříjemnými pachutěmi různých defektů. Nám se podařilo navázat spolupráci s promývací stanicí v regionu Pegasing, která je na zdejší poměry hodně pokroková a nakupujeme od ní kávy zpracované jako promyté, naturální i anaerobně fermentované.

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal Přidat recenzi

Tento e-shop využívá cookies a bez jejich použití není schopen fungovat. Nesouhlasím s použitím cookies na tomto e-shopu (zobrazí se prázdná stránka).